コラム | 大阪府吹田市 江坂駅【大衆道楽割烹三代目あかつ】

「スーパーでお刺身を買ったけど、そのまま食卓に出すのは味気ない」と悩んでいる方もいると思います。ちょっとひと手間を加えて、見た目に美しく美味しそうに盛りつけたいですよね。そこで今回は、簡単…

スーパーなどで販売されている刺身には、わさびが付いています。どうして、わさびを付けるのか気になっている方も多いのではないでしょうか。実は理由がいくつか存在します。今回は、刺身にわさびを付け…

刺身に添えられている「つま」には、大根や大葉・ワカメなど色んな種類があります。このつまには、見栄えを良くするだけでなく様々な理由や役割があることをご存じでしょうか。今回は、刺身につまを添え…

鯖を使ったレシピには様々なものがありますが、やはり定番料理がおいしく感じられるのではないでしょうか？今回は、鯖料理の定番である味噌煮と塩焼きのレシピをご紹介します。鯖料理のレシピ味噌煮材料…

鯖は種類によって、旬の時期が異なります。より美味しく食べるために、鯖の種類別に旬をチェックしてみてはいかがでしょうか？そこで今回は、鯖の旬について解説させていただきます。鯖の旬真鯖真鯖の旬…

玉子焼き・だし巻き玉子・厚焼き玉子は違う料理ですが、具体的に説明できないという方は多いのではないでしょうか。今回は、玉子焼き・だし巻き玉子・厚焼き玉子の違いについて解説させていただきます。…

居酒屋はどういう基準で選んでいますか？居酒屋は、目的に合わせて選ぶことにより、より楽しく充実した時間が過ごせます。ふらっとその時の気分で気軽に居酒屋に立ち寄るのもいいですが、下調べを行って…

職場の飲み会や取引先との接待など、目上の人と居酒屋に行って座る場所で困った経験はありませんか？居酒屋でも上座下座を理解して守るのがビジネスマナーです。そこで今回は、居酒屋の上座下座をご説明…

料理もお酒も美味しく楽しめる居酒屋で記念日を祝いたいと考えている方も多いのではないでしょうか。せっかくの記念日を素敵に祝いたいならば、居酒屋の選び方に気を付けなければいけません。そこで今回…

大人数の宴会を開く場合、場所決めに悩んでしまいますよね。宴会の参加者がある程度の人数いるならば、居酒屋を貸し切っての宴会がおすすめです。そこで今回は、居酒屋で貸切宴会するメリットと選び方を…