コラム | 大阪府吹田市 江坂駅【大衆道楽割烹三代目あかつ】

美味しい料理やお酒を楽しむことは、気分転換や良い思い出になります。しかし二日酔い対策を講じておかないと、翌日は気分が悪く損した気分になってしまいますよね？そこで今回は、二日酔いの予防や対策…

サクッとした衣の、揚げたての天ぷらは美味しいですよね。美味しく天ぷらを作るには揚げる順番が大切ですので、手順を守ればお店ような味を再現できるでしょう。そこで今回は、天ぷらを揚げる順番につい…

冷めた天ぷらは、しんなりしてあまり美味しくないものです。しかし揚げたてのように美味しく温められる方法があれば、知っておきたいですよね？そこで今回は、天ぷらの美味しい温めなおし方についてご紹…

日本の代表的なお酒といえば、北から南までさまざまな銘柄のある日本酒ではないでしょうか？日本各地で作られているお酒を「地酒」と呼びますが、それぞれ種類も豊富です。今回は、地酒と日本酒の種類に…

焼肉店や居酒屋で食べる肉料理は、炭火の香りがして一段と美味しく感じることがありますよね。ところで、炭火で焼いた料理はなぜか美味しいのかご存じでしょうか？今回は、炭火焼がなぜ美味しいのかにつ…

仕事終わりや暑い一日を乗り切った後は、冷えた生ビールが飲みたくなりますよね。最近では発泡酒も美味しいものが増えていますが、そもそも生ビールとの違いはどのような部分にあるのでしょうか？今回は…

日本の料理に欠かせない調味料のひとつに、醤油が挙げられます。醤油にはいくつか種類がありますが、どんなものがあるのかご存じでしょうか？そこで今回は、醤油の種類についてご紹介いたしますのでぜひ…

日本酒と並んで古くから親しまれているのが焼酎ですが、大きく2種類に分かれています。甲類・乙類とそれぞれ呼ばれていますが、どのような違いがあるのでしょうか？今回は、焼酎の甲類と乙類の違いについ…

お酒好きの方には、独特の香りが楽しめる焼酎を好まれている方も多いです。多くの種類がありますが、焼酎が一体何からできているのかご存じでしょうか？そこで今回は、焼酎の原料についてご紹介いたしま…

特定の食材が、他の季節に比べてより新鮮で美味しく食べられる時期を旬といいます。ハウス栽培が普及して1年中好きな野菜が手に入る現代ですが、旬の食材にしかない魅力もあります。そこで今回は、旬の食…