ほっけの種類と選び方

ほっけといっても、種類は多数存在します。
では、ほっけにはどんな種類があるのでしょうか。
また、ほっけを買うなら美味しいものを選びたいですよね。
そこで今回は、ほっけの種類と選び方についてご紹介します。

ほっけの種類について

真ほっけ(マホッケ)

真ほっけは、北海道で獲れるほっけです。
淡白で上品な味で、ほどけるような身が特徴といわれています。

縞ほっけ(シマホッケ)

縞ほっけは北方に生息するほっけで、主にアラスカのベーリング海とロシアのオホーツク海で獲れます。
脂がよくのっていて、プリプリとした味が特徴です。
体には太い縞模様があるため、縞ほっけと呼ばれています。

ほっけの選び方

スーパーや魚屋などでほっけを買うときは、下記のポイントを参考にしましょう。

まとめ

ほっけの種類には、真ほっけと縞ほっけがあります。
どちらも同じほっけですが味わいが異なるので、それぞれ楽しんでみてはいかがでしょうか。
大阪にある「大衆道楽割烹三代目あかつ」は、お酒と和食を楽しめる居酒屋です。
美味しい縞ほっけもご用意していますので、ほっけを食べながらお酒を飲みたい方はぜひ足を運んでください。