和食に合うお酒について

和食にはお魚・お肉・野菜など、洋食と同様に多くの食材が使われています。
そんな和食に合うのお酒には、どのようなものがあるのでしょうか？
日本酒はもちろんですが、国外のお酒も合うのか気になりますよね。
今回は、和食に合うお酒についてご紹介いたします。

和食に合うお酒

和食に合わせるお酒として人気なのが、ビールや日本酒です。
梅酒・サワー・カクテル・焼酎で、和食を楽しむ方も多いですよね。
また赤ワインは和食の魚介料理と合わせると生臭さを感じる場合がありますので白ワインが最適です。

料理との相性

お酒と料理の相性を考えることも大切です。
基本的に濃い味にはパンチのあるお酒、薄味の料理にはさっぱり系のお酒を合わせましょう。
ビールやスパークリングワインなどの発泡系は、幅広い料理に合わせやすいです。
また伝統的な和食には日本酒・肉を使ったアレンジ和食にはワインというように、料理の種類に合わせてお酒を選ぶのもおすすめです。

和食に合わせる具体例

例えばお寿司なら、ライトな味わいの発泡酒がおすすめです。
コクが強いビールは、お寿司の繊細な味わいに合わないこともあります。
また味が強めのマグロやカツオの刺身などには、赤ワインも合わせやすいです。

まとめ

和食にはビールや日本酒を合わせる方も多いですが、実はさまざまなお酒を合わせられます。
料理とお酒の香り・味などの相性を考えて選ぶと、和食をより美味しく楽しめるでしょう。
江坂駅近くの当店では、美味しい日本食をご提供しております。
お酒などの飲み物も数多く取り揃えておりますので、ぜひお気軽にお越しください。